渋谷ヒカリエで開催されていた発酵ツーリズムで紹介され、ワークショップまで開催された青森県十和田のローカル発酵食品「ごど」。 この話題、発酵ラバーたちの間ではめちゃくちゃ盛り上がっていたのね。 当然、ワークショップに行って…

やはり経験や慣れ、というのは強いなぁと感じている。 なんの話かといえば、今年で3年目になる田んぼの話。「石の上にも三年」とはよく言ったもんで３年続けていると色々と上達というのか慣れというのか変化が自分自身でもわかってくる…

田植えが終わり、今は毎朝と行けたら夜も水位の確認をしたり、苗がうまく植わってないところを手直ししたりというのが３日過ぎたところ。 田んぼの土の表面をガシャガシャガシャっとかき混ぜて、草が浮いてこないかをチェックする。それ…

最近、ぬか漬けにハマっている。今日はそんなぬか漬けの話。 つい最近までぬか床を持っていなかったんだけどね。ワインを作ってみたり、味噌、醤油を仕込んでみたりしてきたので、周囲からは意外だと割れるのだけど、なんか手が伸びなか…

「あ、麹が呼んでる。」 入り口をはいって左に曲がる飛び込んできた言葉。心を奪われた。麹が呼んでる。幾度となく麹づくりをしているとこの感覚が湧いてくる。 人としての生活のリズムの中に微生物のリズムが重なってくる。そうやって…

さぁ、米作りの季節です。コシヒカリを栽培している田んぼは一足先に田植えが完了していて、ぼくの作る「あいちのかおり」やもち米を栽培する田んぼはこれから。 コシヒカリってけっこうか細くて倒伏に弱いんですよね。だから、台風の全…

とくにこだわりが無い。僕自身はそう思って生きているのだけど、周囲からはそのように見られていないコトが多々ある。 その１つの例として「食」がある。 僕の畑では完全に無農薬を通している。肥料もほぼ使っていないんだけど、使うと…

どうも、たかしたよーへい(@campanella225)です。 ぼく、泥団子を作るのが大好きだったんですよね。幼い頃。一日中、小石をコンクリートブロックにこすりつけて粉々にする。本っ当に細かい粒子にするので小麦粉みたいに…

あっという間に３ヶ月の放置…生きています、たかしたよーへい(@campanella225)です。WordPressの仕様が変わり、めっちゃ戸惑いながら書き始めた。 2月に入り、立春もすぎ、雨水(うすい)がやってきた。暦の…

大切な友人だったり、家族だったり、恋人だったり、関係性は様々だけど大切な人が苦しんでいる時、何かの助けになりたいと誰もが願うし、何か出来ることはないんだろうか…と考える。 その時、距離の問題、状況、関係性によってはすぐに…

暮らしを手元に。 暮らしを手元に。どんな生活、働き方をしていたって暮らしはその人の手元にある。あるけれど、それを感じられないコトが増えていく。それを1つでも自分の手で感じられるところに取り戻してみると、幾分生きている実感…

すっかり秋らしくなってきたなぁと感じていたら、次の二十四節気は「立冬」。もうすぐ冬がやってくる。 今朝も畑に行った。正直、この時期の小さな畑は作業が少ない。草伸びてきてるけど、まぁ次まで放っておいてもいいかな…なんて思い…

「Simple is best.」 シンプル イズ ベスト。今さら、日本語訳する方が伝わりにくい感もある。よく使われる言葉。 シンプルにものを考える、余分なものを省いた潔さ、わかりやすさ、簡潔さ。確かに何かを伝えようとす…

近ごろ、服装が変わったなぁという自覚がある。もちろん、自分が着る服は自分で選んで身につけている。なので、変わったなぁというのも変な話だ。 本来的な意味あいで言えば「変わったなぁ」というよりも、自分で変えていっているのだか…