ども、よーへい(@campanella225)です♪
『冷やしたぬき』と聞いてピンと来ますか？正直、僕は全く馴染みがありませんでした。
今回、ご紹介する岐阜県岐阜市にあるお店「更科」では『冷やしたぬき」だけではなく、「おばけ」とか「ゆうれん」と言った謎のワードがメニューに並びます(笑)
是非、岐阜駅周辺にお越しのときは立ち寄ってほしいお店。土産話のネタとしても抜群です！
うどん・そば『更科』の基本情報
岐阜県岐阜市京町にある「更科」。最寄りの岐阜駅からは徒歩21分と少しあります。
岐阜県岐阜市京町３−４
日曜・祭日/午前１０時３０分～午後６時
定休日/毎月第三日曜 正月三箇日（１日～３日）
車で来る場合は店の目の前に「更科」専用では？と思えるコインパーキングがありますので便利。ですが、昼時はそこも満車に…
近くに市役所や警察署、オフィスビルが立ち並ぶ立地のため、たくさんのコインパーキングがあります。店舗前のパーキングにこだわらずに他に停めに行くのが得策です！
創業1928年という老舗。僕が知らなかっただけで、地元では超有名店！看板が歴史を物語っています。
創業1928年の更科さん。表口と裏口と二ヶ所から出入りできます。
おばけ？ゆうれん？冷やしたぬき！！
ということで、お店に入ってみると満席！さらに何組か待っている。
でも、５分もしないうちに席に案内されました。
岐阜市の更科。平日のお昼、ひっきりなしにお客さんがやって来ては「冷やしたぬき」を注文する。
お客さんはひっきりなしにやって来るのですが、それと同じ速度でお客さんが帰っていく(笑)ものすごい回転率。
そして、その原因の一つはお客さんの90%が「冷やしたぬき」を注文しているんです！(驚愕)
注文後、30秒以内で「冷やしたぬき」は出てくるとの噂…(笑)30秒ですよ！牛丼屋より早い！
馴染みのないメニューが…！
僕自身、「冷やしたぬき」を注文する気でやって来てますが…一応、メニューはチェックしたくなります。
岐阜市、更科のメニュー。おばけ・ゆうれん・冷やしたぬき・ころ…
「ころ」は『香露』と書き、僕ら尾張・東濃地方の人間には馴染み深い。四国のぶっかけに近いイメージですね。
謎なのが「おばけ・ゆうれん・冷やしたぬき」。
一緒に行った方から教えてもらったのですが、「おばけ」の正体は「きつねそば」。由来は「きつねうどん」のうどんがそばに化けているということらしいです…わかりにくい！！
結局、「ゆうれん」が何か？を確認できずに来てしまったので、ご存知の方は情報をください(笑)
「冷やしたぬき」というメニューはお客さんの声から誕生したようです。
人気のメニュー≪冷したぬき≫はお客様の意見をキッカケに考案した、当店オリジナルの逸品。
夏場だけでなく、一年を通してご好評頂いております。
ー引用元：うどん・そば「更科」HP
お客様のどんな声から誕生したのだろう…『ころそばに色々とのせて欲しい！』とかそういう話なのかなぁ？
本当に30秒で出てきた！冷やしたぬき。
席について、ひとしきりメニューを見た後、「冷やしたぬき」を注文した。注文を受けたオバちゃんは「やっぱりね？」って顔をしていた。
普通に「かけうどん」とか注文するとめっちゃ時間かかるのかな…なんて、考えてる間もなく丼が机に置かれた。
本当に30秒で提供された！更科の「冷やしたぬき」
これが『冷やしたぬき』。ルックスのインパクトは特にない(笑)
そばの上に「天かす、あぶらあげ、ネギ、大量のわさび」が乗っかっている。このサイズは大盛・W(ダブル)。最大は特大と書いてあるが、トリプルサイズになっている。
「たぬき」だけど…あぶらあげが印象的。
最初に目につくのは「あぶらあげ」。たぬきはどこに行ったんだ！って思ってしまうくらい「あげ」が乗っかっている。(後で、この発言は撤回しますw)
そして、この「あげ」がめっちゃ美味しいの！
甘く煮てあって、汁との相性がとっても良い！
その汁は色がかなり濃い…
更科の「冷やしたぬき」。根っからの尾張人の僕は濃い色は好きですが。
見た目は濃くて、辛そう…という印象の方も多いかもしれない。実際は、見た目の濃さとは裏腹に甘め。上に乗っている「あげ」からの甘さもあるかもしれない。
この後は、ひたすら無言で食らいついていました(笑)成人男性なら「大盛・W」でちょうど良いと思いますね。一緒に行っていた女性も完食していました。
おみやげ・地方発送も可能です！
もう一つの驚きが、持ち帰りもできるんですよ！
ぜひ、遠方から方はおみやげにも出来ちゃいます。
さらに、公式ホームページを見てみると通販も可能でした。
注文方法は「FAX」もしくは「電話(058-265-9594)」のみとなっています。
ぜひ、うどん・そば「更科」HPをチェックして見てください！
東と西の「たぬき」の共演なのかな？
これ、書いていて気がついたんですが、「更科」の初代店主は大阪で修行を積まれていたんですって。大阪の「たぬき」って「あげ」が乗っていて当然なんですよね。天かすはない。
逆に、関東の「たぬき」は「あげ」がなくて、「天かす」が乗っている。
そして、更科の「冷やしたぬき」には「あげ」も「天かす」も乗っている！！関東と関西の中間地点にある岐阜。だからこそ、その両方の「たぬき」を一杯の丼に再現しているのかな？
うどん・そば「更科」
ジャンル：そば
アクセス：ＪＲ東海道本線（熱海-米原）岐阜駅 徒歩21分
住所：〒500-8804 岐阜県岐阜市京町3-4（地図）
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情報掲載日：2016年11月14日
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