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    ども、よーへい(@campanella225)です♪

    『冷やしたぬき』と聞いてピンと来ますか?正直、僕は全く馴染みがありませんでした。

    今回、ご紹介する岐阜県岐阜市にあるお店「更科」では『冷やしたぬき」だけではなく、「おばけ」とか「ゆうれん」と言った謎のワードがメニューに並びます(笑)

    是非、岐阜駅周辺にお越しのときは立ち寄ってほしいお店。土産話のネタとしても抜群です!

    うどん・そば『更科』の基本情報

    岐阜県岐阜市京町にある「更科」。最寄りの岐阜駅からは徒歩21分と少しあります。

     

    住所
    〒500-8804
    岐阜県岐阜市京町3−4
    電話番号
    058-265-9594
    営業時間・定休日
    平日/午前10時30分~午後7時
    日曜・祭日/午前10時30分~午後6時
    定休日/毎月第三日曜 正月三箇日(1日~3日)

    車で来る場合は店の目の前に「更科」専用では?と思えるコインパーキングがありますので便利。ですが、昼時はそこも満車に…

    近くに市役所や警察署、オフィスビルが立ち並ぶ立地のため、たくさんのコインパーキングがあります。店舗前のパーキングにこだわらずに他に停めに行くのが得策です!

    創業1928年という老舗。僕が知らなかっただけで、地元では超有名店!看板が歴史を物語っています。

    更科

    創業1928年の更科さん。表口と裏口と二ヶ所から出入りできます。

    おばけ?ゆうれん?冷やしたぬき!!

    ということで、お店に入ってみると満席!さらに何組か待っている。

    でも、5分もしないうちに席に案内されました

    更科

    岐阜市の更科。平日のお昼、ひっきりなしにお客さんがやって来ては「冷やしたぬき」を注文する。

    お客さんはひっきりなしにやって来るのですが、それと同じ速度でお客さんが帰っていく(笑)ものすごい回転率。

    そして、その原因の一つはお客さんの90%が「冷やしたぬき」を注文しているんです!(驚愕)

    注文後、30秒以内で「冷やしたぬき」は出てくるとの噂…(笑)30秒ですよ!牛丼屋より早い!

    馴染みのないメニューが…!

    僕自身、「冷やしたぬき」を注文する気でやって来てますが…一応、メニューはチェックしたくなります。

    更科

    岐阜市、更科のメニュー。おばけ・ゆうれん・冷やしたぬき・ころ…

    「ころ」は『香露』と書き、僕ら尾張・東濃地方の人間には馴染み深い。四国のぶっかけに近いイメージですね。

    謎なのが「おばけ・ゆうれん・冷やしたぬき」

    一緒に行った方から教えてもらったのですが、「おばけ」の正体は「きつねそば」。由来は「きつねうどん」のうどんがそばに化けているということらしいです…わかりにくい!!

    結局、「ゆうれん」が何か?を確認できずに来てしまったので、ご存知の方は情報をください(笑)

    「冷やしたぬき」というメニューはお客さんの声から誕生したようです。

    人気のメニュー≪冷したぬき≫はお客様の意見をキッカケに考案した、当店オリジナルの逸品

    夏場だけでなく、一年を通してご好評頂いております。

    ー引用元:うどん・そば「更科」HP

    お客様のどんな声から誕生したのだろう…『ころそばに色々とのせて欲しい!』とかそういう話なのかなぁ?

    本当に30秒で出てきた!冷やしたぬき。

    席について、ひとしきりメニューを見た後、「冷やしたぬき」を注文した。注文を受けたオバちゃんは「やっぱりね?」って顔をしていた。

    普通に「かけうどん」とか注文するとめっちゃ時間かかるのかな…なんて、考えてる間もなく丼が机に置かれた。

    冷やしたぬき

    本当に30秒で提供された!更科の「冷やしたぬき」

    これが『冷やしたぬき』。ルックスのインパクトは特にない(笑)

    そばの上に「天かす、あぶらあげ、ネギ、大量のわさび」が乗っかっている。このサイズは大盛・W(ダブル)。最大は特大と書いてあるが、トリプルサイズになっている。

    「たぬき」だけど…あぶらあげが印象的。

     

    最初に目につくのは「あぶらあげ」。たぬきはどこに行ったんだ!って思ってしまうくらい「あげ」が乗っかっている。(後で、この発言は撤回しますw)

    そして、この「あげ」がめっちゃ美味しいの!

    甘く煮てあって、汁との相性がとっても良い!

     

    冷やしたぬき

    その汁は色がかなり濃い…

    冷やしたぬき

    更科の「冷やしたぬき」。根っからの尾張人の僕は濃い色は好きですが。

    見た目は濃くて、辛そう…という印象の方も多いかもしれない。実際は、見た目の濃さとは裏腹に甘め。上に乗っている「あげ」からの甘さもあるかもしれない。

    この後は、ひたすら無言で食らいついていました(笑)成人男性なら「大盛・W」でちょうど良いと思いますね。一緒に行っていた女性も完食していました。

    おみやげ・地方発送も可能です!

    もう一つの驚きが、持ち帰りもできるんですよ!

    岐阜市「更科」

    ぜひ、遠方から方はおみやげにも出来ちゃいます。

    さらに、公式ホームページを見てみると通販も可能でした。

    更科

    注文方法は「FAX」もしくは「電話(058-265-9594)」のみとなっています。

    ぜひ、うどん・そば「更科」HPをチェックして見てください!

    東と西の「たぬき」の共演なのかな?

    これ、書いていて気がついたんですが、「更科」の初代店主は大阪で修行を積まれていたんですって。大阪の「たぬき」って「あげ」が乗っていて当然なんですよね。天かすはない。

    逆に、関東の「たぬき」は「あげ」がなくて、「天かす」が乗っている。

    そして、更科の「冷やしたぬき」には「あげ」も「天かす」も乗っている!!関東と関西の中間地点にある岐阜。だからこそ、その両方の「たぬき」を一杯の丼に再現しているのかな?

    うどん・そば「更科」
    ジャンル:そば
    アクセス:JR東海道本線(熱海-米原)岐阜駅 徒歩21分
    住所:〒500-8804 岐阜県岐阜市京町3-4(地図
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    情報掲載日:2016年11月14日

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    ABOUTこの記事をかいた人

    33歳、二人の男の子の父親してます。レコーディング・エンジニア。「丁寧に生きる」をテーマに本質的な生き方を求めています。農業/発酵/ロケットストーブ/ワイン/ビール/里山/狩猟/愛知県